Mentre l'orto cresce rigogliosamente e i lavori per ampliare la Fattoria Didattica sono ormai a buon punto Laurent, attraverso un filmato e tante foto,
ci accompagna tra
le nuove coltivazioni in crescita nella fattoria didattica ad Assahoun e ci
illustra le varie specie di verdure chiamandole per nome: piselli piccanti d’Angola,
igname, manioca, pepe, ademé, gombo, melone, arachide, mais…
L’ademé è un legume molto diffuso in Togo e coltivato soprattutto
dalle donne, viene anche chiamato basilico africano. Ha piccole foglie con cui
si prepara una salsa usata per accompagnare molti cibi e che si mangia spesso
con la polenta (pate de mais).
